凤凰之旅（四）

陈村粉 鵞公村
我这次半月旅程，前后在广州10日，都是在风雨中度过。但我节目繁多，风雨阻不住我。虽然节目多，也拦不住我爱吃的习惯，我发现下榻处广州宾馆左侧的沿江路边，有个大大的“仁信双皮奶”招牌，于是在归来后再踏寻吃，上了这小馆子，菜谱里甜点如双皮奶、羌撞奶、莲子更、芝麻糊、小吃的粥、饭、粉、麵，一应俱全。我以在广州时日无多，又不知何日君再来，不管方才吃得肚涨肠满，先来一碗双皮奶，外加一碗芝麻糊。发现小吃的菜谱里有“陈村粉”一拦，再来一碗“柱候牛腩陈村粉”哗！陈村粉的名字在传统粤菜里没记载望名生义，该是陈村（地名）的新产品罢，吃下去软、脆、爽、滑、粉质介于沙河粉与肠粉之间，柱候汁也调得浓郁适口，于是，这里的芝麻糊与牛腩陈村粉成了我每晚临睡前必吃的美味了－－此时不吃，更待何时？（据说！拄候实是一个姓拄候的小店老板，在冷静生涯里把豆酱、冰糖、陈皮揉合成另一种酱料，风行百年）。
蒙中华文化版的老师们青睐，两次约会相聚，首次在环球通大饭店，第二次在鵞公村酒楼。在两次聚会里有张宝锵（夏木）、李骏、李伟辉、李景源、王漠、吴禄星、莫孝川、吕立易、童施意、黎尽忠等老师。在席间，我得到不少教益，他们非常关心印华文化的发展与近讯。我也尽所知予以回答，我也从他们那里瞭解了文革前后大学里中文程度的分别，为什么那么多内地小品文稿件投向《千岛》的原因？政府机关里老少交替后，新官上任之忘本事件。他们对凤凰台里李敖和余秋雨两人的看法，（果然，现在“秋雨时分”节目的预告里，没有了“在文化面前没有人敢称老师”那句自大的话了）
环球通在广州市内，除了具一般大酒店的豪华外，没什么特色，倒是鵞公村之行有段佳话：黎尽忠老师通知我今日下午5时在鵞公村酒楼，到时有人来接我，我打听了鵞公村在芳村再过去，芳村是以种植盘栽花卉著名，离市很远，怎么去？当日下午5时还不见有人来接，下楼去问酒店楼抬，他也只知道在那一带，但也还没去过。就在这彷徨时刻，神仙出现了，原来接我的是黎尽忠和童施意两位老师，他们是从参加暨南大学的一个演讲会后匆匆赶来的，更好玩的，两位“地陪老师”也不知道目的地在哪里？！
在李景源老师的电话指导下，我们搭地铁一号车直达终点－－西朗，这一程翻开了我童年的记忆，在途中经芳村，过花地，小时在父母的谈话里，知道有花地杨桃，罗岗挂绿（荔枝的一种），原来花地就在眼前，当然花地杨桃已是历史痕迹了，现在的花地是工业区，哪里还有人种杨桃（Belimbing）？照电话指示，从西朗下车（路程大约从泗水到Lawang，地铁费时20分钟）。
出车站搭218号公车，走一个站就到。到了公车站，车刚开走，我问候车客，他说“啊呀！鵞公村何必乘车，走几步就到了。”我们就挥军直进，走了不知几百个几步，问了4个人，都说同样的话：“上了桥就看鵞公村”，天呀！望极天涯都不见前面有桥，车静人稀，这一程“远足”的深谈，原来童老师是济民药房的后人，50年前侨贤童益我先生是其令叔，童老是先父故交，我们也算得上是世交了。
走上立交桥（Jembatan Layang）果然看到鵞公村酒楼的大霓虹灯招牌，李景源老师说在这里聚会，是让我见识一下新酒楼的场面，全场面积约有两个足球场大，老板很有眼光，把一大幅地作为公车的终点站，你只要在地铁站西朗终站下车，搭一站的公车就到，可说方便极了，再说停车场也很大，建筑除主馆外，四廊曲折的中式花园布置，有烧腊部、潮洲菜部、客家菜部，有雀局部（供打麻将和吃饭），可惜地点在郊区，市场不太热闹，可能不易支持。大约老板是趁平价购入农地，先做食肆，待地价飞涨时再获暴利罢，这是一般资本家的眼光。
菜式除一般外，当然少不了广州出名的烧鵞、鹵掌翼、鵞肠沙河粉。回程的公车是我们独占了（入深夜，无搭客），在车上，我聆听了李骏老师对台湾政坛的分析。和老师们聚会，就如上课一般，真好！
2006-7-7